Cupcakes * Noêl Aux Chocolat & Aux Amandes"monter sur une crème chantilly.

Enora Norrètt la Gourmande 11 Décembre 2015 …

Envie de Cupcakes ...

Et à l'occasion des préparatifs pour les fêtes de Noêl

Et même si l'An passée , j'en avais déjà réalisée ,( hélas pas partager avec vous !) cela dit ... il nous plaisent toujours autant à ma famille & à moi même , c'est toujours avec un grand plaisir ! ...que je m'attèle à la réalisations de ses gourmandises chic ... colorer (oû pas) et décorer à souhait ...

au guise de nos envies ... et surtout trés facile et rapide à préparer !

Comme , C'est rigolo ^_^ ce plaisir gourmand ,des petits lèchant la crème monter comme une glace , d'ailleurs, c'est ainsi qu'ils la nomme hihi , s'ils pouvaient ! .. Lécherais et engloutirais toutes les crèmes ;)

Une chose est certaine , ces Cupcakes fait avec Amour <3 Aux Chocola lala :) et son tendre ingrédients " l'Amande" www.leprogres.fr/.../zoom-sur-les-bienfaits-de-l-amande-pour-la-sante sont bien apprécier !!!

Voici la recette en image !

On débute avec ...

Ustensilles/Matérieaux utilisées pour ces préparations

Grand bol
fouèt
spatule
Moule à Muffins + Caissette
Moule à Cake.
1petit emporte pièce (1 moyen pour un cake)

Ingrédients & préparation de la pâte à sapin

1 yaourt nature
1 pot et 1/2 pot de sucre
3 pots de farine
3 Oeufs
1 sachet de levure chimique
1/2 pot d'huile végétal
2 pointe de couteau de colorant de coloris " vert"

Préchauffez le four à 180° C th.6
versez le contenu du pot de yaourt,(même principe du gâteau yaourt) dans un grand bol , ajouter le sucre , mélanger au fouet ..
Ajouter la farine , le sachet de levure chimique et les oeufs .
Terminer par l'huile et fouètter de nouveau pour mélanger le tous.
Joindre la touche de colorant " vert " pour le sapin , mélangez
Faire couler la préparation dans le moule à cake
Enfourner pour 25 à 30 minutes (surveiller votre four)
Une fois cuit , laisser refroidir , démoulez le cake ,
Réservez ... puis tranchez des parts épaisses et à l'aide d'empreinte de votre choix ,(un petit sapin,pour moi, voir photos) former et couper .
Réservez ...

la liste des courses / Pour une 12 ène de Cupcakes.

125 g de Farine de blé
1/2 sachet de levure chimique
100g de poudre d'amandes (oû Amandes mixer)
45g de sucre roux
1 Oeuf
15 cl de lait
10cl d'huile
100g de chocolat noir (couper en petits morceaux, pas en images car je l'ai mis à la fin

Préparation de la pâte à Muffins

Préchauffer le four à 180° C Th.6
Dans un grand bol , mélangez la farine , la levure , la poudre d'amande et le sucre ,fouètter Incorporez L'oeuf ,l'huile et terminer par le lait en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse
Vous pouvez ajouter les morceaux de chocolat , pour ma part je les est additionner , tous en versant la pâte dans les caissettes
Remplir de moitier .

Préchauffez le Four à 180° C Th.6

5. Introduire à la pâte à Muffins , un sapin par caissette . (photo 1 , les deux dernières)

6. Ajouter juste un peu de pâte pour faire tenir le sapin , sans remplir entièrement les caissettes.

7. Enfournez pour 15 à 20minutes (en surveillant le four)

Ustensilles & Ingrédients

pour la crème chantilly

Petit et grand récipient ( frais)
Fouet ou batteur éléctrique
Spatule
Douille (au frais ) + Pôche à douille
1 ciseau
1 pot haut (pour remplir et maintenir la poche a douille

33 cl de Créme liquide au Mascarponne . (frais)
35 à 40g de Sucre (à votre convenance)
1 à 2 pointe de Colorant alimentaire en poudre, de votre choix (pour moi vert et violet myrtille , voir les étapes en images)
Billes de confiseries , perles de sucre etc .. (facultatif

Dans un bol frais , versez la crème liquide et montez en fouèttant au fouet à la main ou éléctrique ...
Une fois , que la crème commence à s'éclaircir et devenir épaisse continuer à fouetter toujours au même rytme sans , faire de pause ...
Au fur et à mesure , que vous fouetter , versez une première fois le sucre, fouètter toujours , de nouveau répendre le sucre en fouèttant , la crème est belle et se transforme de suite en chantilly , Super la voici prête à l'emploi
Vous pouvez , réservez au frais quelques minutes , afin d'être sur de sa tenue, lors de la décoration des Cupcakes
Dividez , si vous le souhaitez , la crème dans des petits bol , pour les colorer de la coloris de votre choix , vous pouvez trés bien laisser la crème et ne pas la colorer , c' est votre choix , faites comme il vous plairas :) !!!
Sortir la douille , du frais (ou congel laisser 5min) et la préparer avec la poche , couper le bout de la poche à douille suivant la douille ( attention de de pas trop couper , mesurer le bout de la douille pour son passage avec la poche , pas plus , sinon cela risque de déborder , durant l'utilisation , lors de la décoration final )
Remplir la douille de crème , soit parfumée (à la pistache ou pas)
Comme vu ,en photo ... ¨Pôche à douille en main , Décorer en forme de sapin , de la façon suivante , du bords droit de votre Muffins en tournant sans arrêter , de la gauche à droite insi de suite , en montant jusqu'à finaliser par une petite pointe , finir votre décoration , à votre goût ! Vous avez hâte ( je vous comprend hihi ) de découvrir la surprise et le rendu une fois couper en deux ! et surtout de pouvoir enfin dégustez ... se régalez et régalez vos prôches :))