Rochers "Chocolat-Praliné " au lait /noir à la noix de coco caramélisée.

Enora Norrètt la Gourmande 5 Décembre 2015 …

Les yeux qui pétillent ...

Vous ? ... aussi ? .. en découvrant des jolies truffes chocolater ? .. VPour, ces Rochers au choco lala praliné et à la noix de coco caramélisée

Que mon amie Myla , propriètaire de la page Mon coin gourmand (lien ci-dessous)

Trés talentueuse et gourmande , (admirative de ses réalisations) nous fait bien saliver :))

pour cette recette , qu'elle à craquer après l'avoir appercue sur la page de Mr Christophe Michalak

J'ai succomber à l'appelle du chocolat , de sa belle texture qui se dévoile fondante

et Surprise à l'intérieur , à la premère bouchée " Un croquant croustillant " de part sa noix de coco caramélisée , le tout chocolater , alors qui ne céderais pas ?! :))

Vous l'aurez devinez , pas moi ! ^_^ fana de chocolat ! déjà avant d'enrober le chocolat , on ne résister déja pas à la maison ! .. dés lors, ce croquant croustillant ! .. que j'ai voulu réalisée en diverses formes , notament des minis ronds ,des minis pyramides , en formes de barre , des demi- sphères (vous pouvez trés bien les préparer en une formes) .. Nous avons choisi de diviser en deux chocolats , une partie au chocolat au lait , l'autre au chocolat noir mélanger au pralin (noisettes d'amandes hachées caramélisées.) .

Rochers

http://www.moncoingourmand.com/archives/2015/12/02/33003937.html

J'ai réalisée le Coco-caramélisée à la lettre ..

Pour ma part une Trentaines de petits et mini rochers:

200g d'eau
100g de sucres
130g de coco râpée

Préparation de le noix de coco à caramélisée

Préchauffer votre four à 150°

(pour moi 180° durant 30min , avec mon four éléctrique)

Dans une casserole , faire chauffer l'eau avec le sucre et ce jusqu'à ébulition.
Versez alors , la noix de coco et mélanger.
Versez l'ensemble , sur une feuille de papier cuisson , poser sur la plaque de votre four , jusqu'à ce que la noix de coco caramélise .

Pour la Garniture "Chocolat -Praliné " :

130g de Chocolat au lait
130g de pâte praliné (j'avais envie de tester avec une autre pate , puis j'ai décider de tester à l'identique et choisi " Nutella"

Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.
Y ajouter la pâte praliné , bien mélanger.
Ensuite rajouter la noix de coco caramélisée et bien mélanger.
Une fois , que vous avez choisi les moules que vous utiliserais , déposer à la cuillière la garniture et tasser bien ,(oû des petits tas à l'aide de deux petites cuillières)
Puis réserver , au frais le temps que ça durcise et prennent forme.

( Cliquez sur les photos , ainsi vous les verrez en entier) comme le montage est en hauteur en publiant , les photos apparaîssent ainsi !

Pour l'enrobage final :

125g de chocolat au lait
125g de chocolat noir (vous pouvez choisir l'un ou l'autre oû diviser comme moi)
1 Bonne poignée de Pralin (Vahiné) par bol de chocolat .

Préparation:

Faire fondre , le chocolat au lait au bain marie . et versez dans un grand bol
Faire fondre , le chocolat noir au bain marie , et versez dans un second bol
Dans chacun des bol , ajouter les pralin ( pour moi , sinon , vous pouvez sous une autre forme , ajouter les amandes ou les noisettes , c' est la même , sauf que les pralin sont des amandes et noisettes torifiée , c'est ce que j'avais sous la main)
Enlever des moules les garnitures de formes choisi .
Plonger chaque garnitures , dans (le ou )les chocolats fondu , en vous aidant de deux fourchettes oû de vos ustensilles spéciale chocolat.
Déposer les Rochers sur papier cuisson , (ce qui aide à durcir au lieu d'un plat ou d'une assiètte), un peu de patience .. ! .. vous avez déjà envie d'y gouter ^_^ Alors un seul hihi