" Gâteaux Neige Coco et ses boules Chocolat & Framboises."

Après le repas festif , accompagnée d'une bûche , oû le choix d'un gâteau en neige 

je souhaitée un gâteaux tous blanc , presque féerique et tendre

Mon choix s'est porter sur la Noix de coco tous naturellement , tout en sachant que ça plairais

et ce fût le cas , enfin pas pour tous les Enfants de nos Amis , qui eux ont adorer dévorer les Cupcakes Noêl avec un muffins moeulleux au chocolat , voilà ...

Pour 7 à 8 convives , .. Ce gâteaux est réalisée , avec deux génoises coco ..  la première garnie de crème , puis recouverte de la seconde génoise coco sur une couverture de crème parsemer de Noix de Coco avec de délicieuses boules de Chocolat croquant coco et framboises pour certaines rouler à la Noix de coco , présenter sur le milieu de ce tendre gâteau pour guise de décoration ,

et encore plus de gourmandises ! .

​Nous débuterons , avec la préparation des boules de chocolat à la noix de coco, j'avais bien envie d'intégrer la noix de coco croquante ,(comme avec les rôchers praliner       pour une éventuelle gourmandises , pour cette fois ce sont dans des boules de coco qu'elles se sont faufiler et pour notre plus grand bonheur de nos papilles !

Cesse de bavardage , passons aux ...

Ingrédients /Boules de coco.

• Noix de coco (pour rouler les boules)
• 125ml de Crème liquide entière
• Chocolat noir ou au lait (vous pouvez utiliser du choco blanc , je n'en avais pas)
• 20g de beurre
• 5g de cacao en poudre
• le zeste d'une orange
• Framboises (par boule facultatifs)

Préparation /Boules de Coco

1. Si vous souhaitez ajouter de la noix de coco caramélisées suivre l'étape des premières images , comme pour les rochers ( j'y est mis un peu moins que la moitier de la recette.

Rochers "Chocolat-Praliné " au lait /noir à la noix de coco caramélisée. - Enora Norrètt Aux Pays des Gourmandises ...

http://enoranorrettauxpaysdesgourmandises.over-blog.com/2015/12/rochers-chocolat-praline-au-lait-noir-a-la-noix-de-coco-caramelisee.html

Réserver , et sois ainsi et rouler dans la noix de coco ou en y ajoutant la suite de la recette ci-dessous. (les deux façons sont sympas ! )

1. 2 Faire chauffer juste un peu la crème au bain marie ou au micro-onde , ajouter le chocolat , le beurre , le cacao et le zeste d'une orange , mélanger bien le tout
2. ​Laisser au frais , le temps que cette préparation s'épaississe (1 h environ)
3. Ajouter , la noix de coco caramélisée (ou pas) .. mélanger
4. Laisser de nouveau au frais ...  Puis à l'aide d'une petite cuillière , oter une quantiter de la préparation et façonner des boules , pour certaines jai incorporer une framboise et fermer en boules
5. Terminer en enrobant les boules de noix de coco , réserver au frais.

Voici la liste des Ingrédients /pour la génoise.

• ​60g de Noix de coco
• 4 Oeufs
• 120g de Beurre
• 120g de Sucre
• 1 sachet + 1/2 Sucre vanillée
• 100g Farine 
• 2 c.à c de Levure chimique

Préparation de la génoise.

1. Mixez lègèrement la noix de coco et réservez
2. Dans un premier saladier , séparer les blancs des jaunes ,rendre le beurre en pommade et additionnez le , au sucre et sucre vanillée ,et jaunes d'oeufs  y ajouter la farine et la levure et mélanger l'ensemble puis la noix de coco (préalablement mixer)
3. Dans un second récipient frais , Montez les blancs en neige et les joindre doucement à la préparation de la pâte coco
4. Divisez la pâte en deux , versez un ou deux cercle de  diamètre ( si , vous ne possèder pas de cercle , versez dans un moule à gâteaux et couper en deux génoise)
5. Enfournez pour 175° C , durant 25 à 30 minutes . (surveiller votre four)
6. Le gâteaux ( les génoises) étant cuit , démoulez ..  

Ingrédients pour la Garniture

• 3 bonne c.à S de confiture d'abricots
• ​33 cl Crème liquide (Elle & vire)
• 10g de Sucre
• 45g de Noix de Coco

Préparation

1. ​M​ontez en chantilly la crème avec le sucre et réservez
2. Sur une des génoise , étalez la confiture , puis à l'aide d'une poche à douille , garnir de crème et recouvrir de la seconde génoise
3. Recouvrir , de crème sur l'ensemble du gâteaux et parmesez de Noix de Coco.
4. Terminer en décorant le tendre gâteaux , de boules de Coco (précédement réalisée) .
5. Vous pouvez laisser au frais le temps du repas , ( même la veille ).

Bonne dégustation !!! ^_^

En vous souhaitant de Joyeuses fêtes de Noêl

ainsi que de belles fêtes de fin d'années 2015 ...

A tres vite , pour de news recettes toujours aussi gourmandes !!!

Merci de suivre mes envies et partages .

Je vous embrassent !

Comments

[Mon coin gourmand]

Hum, un dessert bien gourmand qui réveille mes papilles.

[Enora Norrètt la Gourmande]

Ouii la Noix de coco tu adore ça Myla ^_^
tu apprécierais , c'est tendre et délicieux ..
Merci pour ce petit méssage , ça me fais plaisir !